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枣馍

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发表于 2013-2-6 15:45 | 显示全部楼层 |阅读模式
制作过程:
1、干枣洗净,浸泡2小时。
2、酵母溶于温水中,静置5分钟;面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水。
3、揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。
4、发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
5、面团取出轻轻揉匀。
6、面团切成小剂子,搓细。
7、搓长搓细的面剂子分成若干等长的小长条。
8、每一个剂子包1个枣,捏成圆形生坯。
9-10、做多个圆形生坯层叠堆在一起,做成小山状。
11、放入蒸笼中静置20分钟。
12、大火蒸制15分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。



只为成功找方法,不为失败找理由。

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发表于 2013-2-23 03:49 | 显示全部楼层
如果能配上照片就更好了。
坚持冬泳,很爽!坚持跑步,更爽;学骑自行车,每天坚持锻炼身体好!
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