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端午节必学:包粽子的方法与步骤

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发表于 2013-6-5 13:36 | 显示全部楼层 |阅读模式
每年的农历五月初五为端午节,又称端阳节、午日节、五月节、艾节、端五、重午、午日、夏节。虽然名称不同,虽然今年的端午节还没到,但小雨就吵着要吃粽子,每年的粽子都是超市买的,今年打算在家自己包一些。说起包粽子还是没结婚前在家跟老妈学的,说简单也简单,但有些人就是包的不结实,但老妈说我一学就会,(*^__^*) 嘻嘻……

  包粽子也不是特别的复杂,凡吃过粽子的,大多一看就明白。自己包有一个好处,就是可以包自己喜欢吃的。今天在这献丑了,大家不要拍砖哦


原料:糯米,紫米,小米,绿豆,红豆沙,粽子叶

步骤:

1,粽子叶用小刷子仔细刷净,并冲洗。然后在水盆里泡一个小时后,再用慢火煮半小时。

只为成功找方法,不为失败找理由。

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:36 | 显示全部楼层

2,紫米浸泡5小时后,上锅蒸1小时。绿豆煮软但不开开花的程度后,捞出豆子备用。白糯米浸泡2小时。小米洗干净即可。
紫米不容易熟悉,所以要提前泡,更要提前蒸熟。与糯米混合,是因为其粘度不够,混合上糯米后,就不容易散落了.

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:36 | 显示全部楼层

3,将粽子叶子对折成圆锥桶,先倒入少许糯米.

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:37 | 显示全部楼层


4,压实后倒入绿豆、小米。

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:37 | 显示全部楼层

5,用手指一边压实际,一边按出一个小坑。

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:39 | 显示全部楼层
6,放入少许红豆沙馅,将糯米与紫米混合后铺上最上面。。
红豆沙是买现成的.也可以用任何自己喜欢的馅.如果特别喜欢甜味的人,可以在米里拌些糖后,再包入粽子.

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:39 | 显示全部楼层

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:40 | 显示全部楼层


7,包粽子。其实,可以用自己顺手的方法,只要结实,不漏米就行了。
8,捆上绳子。然后放入锅里,到入几乎可以没过粽子的水后,煮一个小时就行了。

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 楼主| 发表于 2013-6-5 13:40 | 显示全部楼层



粽子熟了~~可以粘糖吃,因为是甜粽子哦


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